Camembert en hojaldre con jamon iberico

sábado, febrero 21, 2015

Este plato tanto nos sirve como aperitivo como para un entrante. Ese queso saliendo del hojaldre es un vicio.

Camembert con jamon iberico salsa de uvas hojaldre - dulces bocados
Camembert en hojaldre con jamón ibérico
Ingredientes para 4-6 pers.:
1 queso camembert (se puede sustituir por Brie)
4 lonchas de jamón iberico de bellota
Salsa de uvas negras Can Bech
1 lámina de hojaldre (si lo queréis casero aquí os dejo el enlace)
1 huevo batido

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Poner el queso sobre la mesa de trabajo y cubrir la superficie con una abundante capa de salsa de uvas Can Bech, a continuación cubrir con las lonchas de jamón.
Estirar la masa de hojaldre, envolver el queso, cortar el sobrante y colocar en la bandeja dejando la unión en la parte de abajo. Pincelar con el huevo batido.
Con los restos de hojaldre, cortar hojas o tiras y colocar adornando la superficie, pincelar también con el huevo y hornear unos 20 min. Deberá quedar doradito.
Servir caliente, pero no acabado de salir del horno porque está demasiado caliente.

Dificultad: Facilísimo
Tiempo total de preparación: 30 min.

Camembert con jamon iberico salsa de uvas hojaldre - dulces bocados
Adaptado de BBC Good Food

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