Panna cotta de salmon ahumado

jueves, febrero 19, 2015

Que buena manera de empezar una comida, esta panna cotta queda tan suave que todos querrán repetir!!!

Panna cotta de salmón ahumado
Ingredientes:
400 ml. de nata líquida (para aligerar se pueden sustituir 200 ml. por leche)
200 g. de salmón ahumado
2 hojas de gelatina
20 granos de cilantro
Sal
Pimienta blanca a gusto
Ciboulette (cebollino) para decorar

Preparación:
Poner a hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Poner la nata en un cazo al fuego. Cuando hierva apartar y poner a infusionar los granos de cilantro unos 10 min. Colar y volver a calentar. 
Escurrir la gelatina y añadir a la nata, removiendo bien hasta diluir.
Añadir el salmón y triturar hasta que tenga una consistencia bien fina.
Rectificar de sal y pimienta y repartir en los vasitos.
Refrigerar al menos 4 h. o mejor toda la noche.
A la hora de servir decorar con ciboulette picadito.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min- + tiempo de cuajado

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