Torrijas de tomate y jamón iberico

miércoles, marzo 18, 2015

Y por fin una receta nueva en este nuevo blog, pero antes de dar paso a la receta he de deciros que yo tenía mis reticencias a abrir un blog con recetas saladas, ya me parecía bien despistarme de vez en cuando en Dulces bocados, pero hace tiempo que un brujo y unas brujas (sobre todo la bruja mayor  Neus ) insisten en que debería abrir uno, sólo para mis platos salados y al final se han salido con la suya, ja,ja,ja y aquí lo tenéis, espero que podáis disfrutar de las recetas que en él publicaré tanto como nosotros en casa.

Y ahora la receta de hoy, pensad... cuando os hablan de torrijas que imagen os viene a la cabeza??? una tierna y jugosa rebanada de pan rebozada en azúcar verdad? y porqué no hacer torrijas saladas? Los que me seguís del blog Dulces bocados sabréis que me gusta dar la vuelta a las recetas, las recetas saladas las transformo en dulces y en esta ocasión una dulce, típica de estas fechas como son las torrijas, la he transformado en salada, perfecta de aperitivo o tapa.

Torrijas de tomate y jamón ibérico - El bistrot de Carmen
Torrijas de tomate y jamón ibérico
Ingredientes para 4 pers.:
4 rebanadas de pan del día anterior
4 lonchas de jamón ibérico de bellota
4 lonchas finas del queso manchego que más nos guste
250 ml. de zumo de tomate
1 cucharadita de salsa Worcestershire de Lea & Perrins (salsa Perrins)
Aceite de oliva

Preparación:
En un plato hondo poner zumo de tomate, la salsa Perrins y mezclar.
Calentar en una sartén un poco de aceite.
Poner una rebanada de pan en el zumo durante 1 min. por cada lado para que se empape la miga. Cuando el aceite esté caliente freír por las dos caras, dejándolo tostadito. Repetir con todas las rebanadas de pan.
Colocar en un plato o fuente de servir y poner encima una loncha de jamón y una loncha de queso troceada.
Servir tibio o frío.

Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 15 min.

Torrijas de tomate y jamón ibérico - El bistrot de Carmen
Adaptado de Algo se está cocinando

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