Espiral de sobrasada con queso y miel

miércoles, noviembre 18, 2015

Hay masas que siempre deberíamos tener en la nevera o el congelador y una de ellas es la pasta filo, phyllo, philo. Tanto nos sirven para recetas dulces como saladas y a pesar de su fragilidad son fáciles de utilizar y el resultado siempre es una delicia crujiente. Hoy la he utilizado para esta espiral rellena de sobrasada, pero la podéis rellenar de lo que queráis y siempre quedará bien.

Espiral de sobrasada, queso y miel - Dulces bocados
Espiral de sobrasada con queso y miel
Ingredientes para 3-4 pers.:
12 hojas de pasta filo
40 g. de mantequilla
150 g. de sobrasada ibérica
150 g. de queso de Mahón (o que el tierno que más os guste)
Miel (yo he utilizado miel de limón)
Semillas de sésamo dorado y negro (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Derretir la mantequilla en el micro.
Colocar una hoja de pasta filo en el mármol y pincelar ligeramente toda la superficie con mantequilla. Poner la siguiente hoja justo encima y repetir el proceso hasta tener la 3ª hoja colocada.
Calentar ligeramente la sobrasada (est nos ayudará a extenderla mejor)
Colocar la pasta filo con el lado más largo delante nuestro y extender 50 g. de sobrasada en el borde que tenemos delante, repartir por encima de la sobrasada 50 g. de queso. Pincelar ligeramente  con mantequilla el resto de pasta que tenemos sin relleno y enrollar con cuidado, sin presionar para que no se nos rompa la pasta.
A continuación enrollar y colocar en el molde o sartén apta para horno que vayamos a utilizar para su cocción.
Repetiremos el proceso con el resto de ingredientes y una vez enrollada la pasta filo con el relleno, continuaremos la espiral donde se nos acabó la anterior.
Pincelar la superficie con la mantequilla que nos queda, espolvorear las semillas de sésamo por encima y hornear 15-20 min. La superficie deberá quedar dorada.
Retirar del horno, con ayuda de una cuchara hacer unos hilos de miel por la superficie y servir enseguida.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Espiral de sobrasada, queso y miel - Dulces bocados

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