Brochetas de pollo satay

miércoles, marzo 16, 2016

Os gustan las carnes marinadas? Pues no os perdías estas brochetas de pollo, son muy fáciles y os encantaran...




Pollo satay




Brochetas de pollo satay
Ingredientes para 4 pers.:
400 g. de pechuga de pollo (la podemos comprar cortada en trocitos o cortarla en casa)
1 pimiento rojo
4 cucharadas de salsa de soja
El zumo de 1 limón
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de girasol (puede ser un aceite de oliva muy suave)
Para la salsa Thai (opcional, podemos comprar en el Lidl Salsa de chili dulce):
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de salsa chili
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la salsa Thai en un bol, remover y dejar reposar mientras preparamos el resto de la receta.
Si hemos comprado la pechuga entera, cortar en trocitos.
Lavar bien el pimiento, cortar por la mitad a lo largo y retirar las semillas. A continuación trocear muy pequeñito.
Pelar los ajos y picar muy pequeños.
En una bolsa con autocierre (también podemos utilizar un tupper) poner el pollo troceado, el pimiento, la soja, el zumo de limón, los ajos y el aceite. Cerrar la bolsa (o el tupper), remover bien para que se mezclen los ingredientes y dejar marinar en la nevera al menos 1 h.
Poco antes de comer, retirar la bolsa/tupper de la nevera, sacar el pollo y escurrir. Colar el marinado y reservar el pimiento troceado.
Pinchar 3-4 trozos de pollo en las brochetas o pinchos de bambú.
Calentar un poco de aceite suave en una sartén y cuando esté caliente colocar 3-4 brochetas y dorar por los dos lados.
Repetir el proceso con el resto de broquetas.
Una vez tengamos el pollo en la misma sartén añadir el pimiento que teníamos reservado del marinado y dorar ligeramente, (este paso es opcional, se puede servir sin el pimiento).
Colocar las brochetas en el plato de servir, repartir por encima del pollo el pimiento y servir acompañado de la salsa.
Nota: La salsa Thai sobrante la podemos guardar en un recipiente con tapa en la nevera.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + 1 h. de marinado
El pollo está adaptado del libro 40 recetas para cocinar en grupo
La salsa Thai de Sauce Vinaigrette

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