Tarta de mostaza y queso

miércoles, abril 27, 2016

Si os gusta la mostaza no os perdáis la tarta que os traigo hoy, tiene una textura suave y muy aromática...




Tarta de mostaza y queso




Tarta de mostaza y queso
Ingredientes para molde de 18 cm.:
Para la base (puede ser masa brisa comprada):
125 g. de harina repostería
60 g. de mantequilla muy fría cortada en trocitos
25 g.  huevo batido
Para el relleno:
2 huevos
75 g. de nata montar 35%MG
40 g. de leche
75 g. de mostaza antigua (podéis utilizar la que más os guste)
60 g. de queso gruyere rallado

Preparación:
En un bol poner la harina con la mantequilla y con las manos frotar hasta que tengamos una especie de arena gruesa, a continuación añadir el huevo y amasar hasta tener una masa homogénea.
Cortar la masa a la mitad, una de las porciones la podemos congelar para otra receta y la otra porción la colocamos entre dos papeles vegetales, estiramos con un grosor de 0,3 mm aprox. y dejamos enfriar en la nevera 30 min.
Precalentar el horno a 180º.
Una vez pasado el tiempo, retirar de la nevera, colocar sobre el molde, intentando cubrir bien todos los huecos, con cuidado de no romper la masa.
En un bol poner los huevos y el resto de ingredientes, mezclar hasta tenerlos bien integrados y verter sobre la base.
Hornear 20-30 min., estará lista cuando movamos ligeramente el molde y el centro de la tarta ya no tiemble.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + 30 min. de reposo si hacemos la masa casera
Adaptado del libro Quiches, tartas y cakes de Ida Akiko

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