Pollo salteado con anacardos y brocoli

miércoles, mayo 25, 2016

Hoy traigo un pollo de estilo oriental, salteado con anacardos y brocoli,  esta es una buena manera de comer verdura sin ser aburrida y con un sabor delicioso, no os lo perdáis!!!





Pollo salteado con anacardos y brocoli




Pollo salteado con anacardos y brocoli {sin gluten}
Ingredientes:
600 g. de pechuga de pollo cortada en trocitos
3 cucharadas de maizena
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
250 g. de flores de brocoli cortadas (puede ser coliflor)
1 pimiento rojo cortado en cubitos
2 ajos
3 cucharadas de salsa de soja
150 g. de anacardos tostados
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de arroz
200 g. de guisantes (congelados o frescos)
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de salsa de chili dulce (en tiendas asiáticas o en el Lidl)
1 cebolleta

Preparación:
En una bolsa con autocierre (o en un tupper) poner la maizena, la sal, la pimienta y el pollo. Cerrar y mezclar bien.
En una sartén poner los dos tipos de aceite, añadir el pollo y dorar por todos lados.
A continuación añadiremos el brocoli, el pimiento, los guisantes y el ajo. Mezclar y dejar cocinar 3-4 min. Las verduras deberán quedar al dente, el exterior ligeramente blando y el interior crujiente.
Mientras haremos la salsa poniendo en un bote de cristal con tapa la soja, la miel, el vinagre, la salsa chili, tapar y mezclar bien.
Añadir la salsa a la sartén, remover, dejar cocinar 2 min. a fuego lento y retirar del fuego.
Repartir en los platos, repartir por encima la cebolleta cortada en laminas y servir.
Nota: Confirmar que todos los productos son sin gluten

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de AveriCooks

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