Pizza con masa de coliflor {sin gluten}

miércoles, junio 01, 2016

Antes de que much@s arruguéis la nariz al leer pizza y coliflor junta, os comentaré que el sabor de la coliflor no se nota porque queda enmascarado con las hierbas y el resto de ingredientes, es una manera muy sana de comer pizza sin remordimientos, además como es sin gluten, todos pueden comer tranquilos.





Pizza con masa de coliflor





Pizza con masa de coliflor {sin gluten}
Ingredientes:
1 coliflor mediana
2 claras de huevo
2-3 cucharadas de salsa de tomate casera
120 g. de queso mozzarella
170 g. de queso cheddar, parmesano o mezcla de otros que os gusten
1 cucharadita de hierbas a romáticas, romero, tomillo, etc. a vuestro gusto
Sal y pimienta negra

Preparación:
Trocear la coliflor y lavar bien.
Picar bien la coliflor con ayuda de una picadora o batidora de vaso.
Poner la coliflor en un bol, colocar film pástico en la superficie cerrando bien y poner en el microondas durante 10 min. Removiendo el bol a media cocción, pero sin retirar el plástico.
Dejar enfriar 10 min. Poner en un trapo y éste sobre un colador y apretar para extraer todo el líquido que pueda tener.
En un bol poner la coliflor ya escurrida, las claras, la mozzarella rayada, las hierbas, sal y pimienta al gusto y mezclar.
Colocar papel vegetal sobre una bandeja de horno y pincelar ligeramente con aceite. Colocar la coliflor en el centro del papel y extender dándole forma redondeada y con un grosor de 1 cm. aprox.
Hornear a 190º. durante unos 20 min. Deberá quedar doradita.
Retirar del horno, cubrir con una ligera capa de tomate, la mezcla de quesos elegida y hornear otros 5 min. más.
Nota: Podemos cubrir la pizza con los ingredientes que más nos gusten, champiñones, verdura, cebolla, etc. a vuestro gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Una adaptación de The Iron You y de I food real

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2 comentarios

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