Rollitos asiaticos de ternera y verduras

miércoles, noviembre 16, 2016

Estos rollitos son una manera fácil de comer verdura sin darnos cuenta. El marinado que se utiliza da un estilo oriental que os encantará.




Rollitos asiáticos de carne y verduras





Rollitos asiáticos de ternera y verduras
Ingredientes para 2-3 pers.:
6 filetes pequeños de solomillo (se pueden utilizar escalopes pequeños)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta (cebolla tierna, puede ser puerro)
1 zanahoria
Para el marinado:
150 ml. de salsa de soja
1/4 cucharadita de salsa Sriracha (opcional, se puede sustituir por unas gotas de tabasco)
1 cucharadita de azúcar moreno, moscovado, panela, etc.
1 ajo picado muy pequeño
1 golpe de jengibre en polvo (opcional)
1 cucharadita de aceite de sésamo (puede ser de oliva virgen extra)
Para el acabado:
Semillas de sésamo

Preparación:
Mezclar los ingredientes del marinado en un bol.
Cortar la carne en tiras de unos 3 x 8 cm. aprox.
Cortar las verduras en tiras de unos 6-7 cm. de largo.
Colocar una tira de carne, repartir en el centro unas tiras de cada verdura y enrollar. Para sujetar lo podemos hacer con un palillo o con unas tiras de puerro atadas alrededor.
Pincelar con el marinado por todo el rollito y dejar reposar 15 min.
Pasado el tiempo calentar una plancha o sartén y cocinar al gusto. 
Servir espolvoreado de semillas de sésamo y acompañado del marinado que ha sobrado.

Nota: Si no queréis colocar la verdura cruda, podéis saltearla durante 2-3 min. con un poquito de aceite y después enrollar con la carne. 
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.
Celíacos: Confirmar que todos los ingredientes son sin gluten
Adaptado de Mi gran diversión

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