Pollo con Sriracha

miércoles, noviembre 02, 2016

Hoy traigo un pollo picantito, la salsa Sriracha (también conocida como rooster sauce) es de origen tailandés y la preparan con chili fermentado. Es muuuuy picante y por eso se suele combinar con otros ingredientes, así aporta sabor y un punto picantón muy rico.





Pollo con Sriracha





Pollo con Sriracha
Ingredientes para 4 pers.:
1 kg. de muslitos de pollo (pueden ser alitas o en pollo troceado)
120 g. de salsa de tomate casera
30 g. de salsa Sriracha (dependiendo de cómo os guste de picante podéis añadir hasta 50 g.)
2 dientes de ajo
1 cebola pequeña
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de salsa de pescado o salsa de soja
1/4 cucharadita de comino en polvo
Sal y pimienta negra en polvo

Preparación:
Precalentar el horno a 210º. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Salpimentar el pollo y colocar en la bandeja (sin aceite). Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear 30 min.
Pasado el tiempo retirar el aluminio y hornear con calor arriba y abajo otros 30 min. dando la vuelta para que se doren por todos lados.
Mientras se hornea el pollo poner en una sartén con un chorrito de aceite la cebolla picada junto con el ajo y dorar a fuego medio. A continuación añadir la salsa de tomate, la Sriracha, el vinagre, la salsa de pescado y el comino. Remover bien y dejar cocer 5 min. a fuego suave. Retirar del fuego y reservar.
Una vez tengamos el pollo listo, colocar en la sartén donde tenemos la salsa y mezclar bien para que se impregnen bien de ella, llevar al fuego y cocinar 10 min.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1h y 15 min.
Adaptado de White on rice couple
Celíacos: Confirmar que todos los ingredientes son sin gluten

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2 comentarios

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