Tarta tatin de chalotas

miércoles, febrero 08, 2017

La tarta tatin es muy fácil de preparar y la podemos hacer tanto dulce como salada, utilizando fruta, verdura, patata, boniato, zanahoria, yuca, remolacha, etc., etc. Hoy he utilizado unas chalotas que rondaban hace días por la cocina y ha quedado un entrante riquísimo!!!





Tarta tatin de chalotas






Tarta tatin de chalotas
Ingredientes para 1 tarta de 20 ó 2 de 10 cm.:
2 láminas de hojaldre casero o comprado
750 g. de chalotas
2 cucharadas de oliva virgen extra
25 g. de mantequilla
2 cucharadas de vinagre balsámico
1cucharada de agua
2 ramitas de tomilo fresco o 2 cucharaditas de tomillo seco
100 g. de queso gouda o cheddar rallado

Preparación:
Pelar las chalotas.
Calentar el aceite con la mantequilla en una sartén y freír suavemente las chalotas durante unos 10 min. deberán quedar ligeramente doradas.
A continuación añadir el vinagre, el agua, el tomillo y cocer otros 10 min. a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que casi se haya evaporado el líquido.
Calentar el horno a 190º. Cubrir la bandeja con pape vegetal y hacer un círculo en el centro con las chalotas. Colocar una lámina de hojaldre cubriendo las cebollas y recortar el sobrante.
Repartir el queso rallado sobre el hojaldre y colocar encima la otra lámina de hojaldre.
Hornear unos 35-40 min. Hasta que el hojaldre se vea bien dorado.
Retirar del horno, colocar sobre el plato de servir volteándolo (dejando las chalotas arriba) y adornar con unas ramitas de tomillo.
Servir caliente.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.
Adaptado de BBC Good Food




Tarta tatin de chalotas

También te puede interesar

1 comentarios

SUSCRIBETE A EL BISTROT DE CARMEN

.
BUSCA EN EL BISTROT DE CARMEN