Ensalada de aguacate y fresas con chips de canela

miércoles, mayo 17, 2017

Con la receta de hoy no vengo a descubrir ningún misterio, es una ensalada de aguacate y fresas como hay tantas por la blogosfera, pero lo interesante son las chips que la acompañan. Un contraste de sabores que aunque al principio os sorprenderá, pero cuando empecéis a comer veréis que no es tan alocado.



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Ensalada de aguacate y fresas con chips de canela

Ingredientes para 2 pers.:

1-1 y 1/2  aguacate maduro (según tamaño)
15 fresas aprox. (dependerá del tamaño)
Unas ramitas de perejil
Unas gotas de zumo de limón
Unas gotas de salsa sriracha (a vuestro gusto, opcional)
Para los chips:
2 tortillas mexicanas de trigo
2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
Aceite de oliva

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Pincelar las tortillas con un poco de aceite.
Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear sobre las tortillas.
Cortar en triángulos y hornear unos 10 min., hasta que se vean doradas.
Mientras lavar y retirar el pedúnculo de las fresas, trocear pequeñas y poner en un bol.
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso, pelar, trocear en trocitos del mismo tamaño que las fresas, añadir al bol, verter unas gotas de zumo de limón y mezclar suavemente.
Picar unas ramitas de perejil, añadir al bol junto con la salsa sriracha y mezclar suave.
Repartir en dos platos.
Retirar las chips del horno, repartir y servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 10 min.
Adaptado de Ladaland

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