Corn dogs o frankfurts rebozados

miércoles, julio 12, 2017

Estos corn dogs o frankfurts rebozados son típicos de las ferias y parques de atracciones de los Estados Unidos, siempre hay puestos de comida donde los venden. Tienen la masa preparada, sumergen en ella los frankfurts y los fríen en abundante aceite vegetal.
Como siempre suele suceder, cada puesto tiene su secreto y la masa cambia, unos le añaden cebolla picada, otros mostaza en polvo, pero todos le añaden miel para que aporte el dulzor característico de esta receta.
Os puedo decir que desde que en casa los probaron se han vuelto imprescindibles y me los piden muy a menudo, acompañados de una ensalada tenemos una cena rápida y os puedo asegurar que vuelan.
Os han entrado ganas de probarlos??? Pues vamos a por la receta...



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Corn dogs o frankfurts rebozados

Tiempo de preparación: 15 min.
Tipo de receta: Aperitivo

Ingredientes:

6 salchichas tipo frankfurt
250 ml. de leche
25 g. de huevo batido
10 g. de miel
1/2 cucharada de azúcar
75 g. de harina de maiz PAN
75 g. de harina repostería + 20 g. par el primer rebozado
1/2 cucharadita de sal
7 g. de impulsor tipo Royal

Preparación:

Retirar el envoltorio de las salchichas y secar con un papel de cocina.
Cortar las salchichas en porciones del tamaño deseado, pueden ser a la mitad o en trocitos de unos 3 cm., rebozar en los 20 g. de harina y retirar el exceso.
En un bol poner las dos clases de harina junto con el impulsor Royal, el azúcar y la sal.
En otro bol mezclar el resto de ingredientes y verter en el bol anterior. Remover hasta que se eliminen los grumos y pasar a un recipiente alto y estrecho, como un vaso largo, de esta manera será más fácil de rebozar los frankfurts.
Calentar aceite en un cazo alto o en una freidora.
Pinchar cada porción de frankfurt con un palillo, rebozar por la masa de manera uniforme y colocar en el aceite. Freír hasta dorar, unos 2-3 min.
Servir enseguida acompañados de ketchup y/o mostaza, a vuestro gusto.

Fuente: Mi gran diversión

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3 comentarios

  1. Que delicias Carmen, hace un tiempo que no las preparo así que me voy a poner en marcha ya mismo
    Gracias por el enlace..
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Anotada!!!!!!!!!!!!! esta la tengo que hacer porque me encanta... Grandes recuerdos Newyorquinos!!!!!!!!!!!!. Besos

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  3. A mis peques les encantan! Ha sido todos n éxito! Gracias como siempre Carmen

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