Alcachofas con jamon de Jabugo, parmesano y salsa romesco

jueves, febrero 01, 2018

En casa nos encantan las alcachofas y aprovechando que están en plena temporada las preparo asadas casi todas las semanas, pero además me gusta probar recetas diferentes y aunque la de hoy es una receta típica, puesto que la alcachofa con jamón es todo un clásico, la combinación con el parmesano y la salsa romesco hace que esa receta de toda la vida tenga un punto diferente que la hace rica, rica.


Aquí os dejo la receta, espero que os guste...



artichoke-jabugo-ham-parmesan-alcachofas-jamon-jabugo-parmesano-salsa-romesco-bistrot-carmen


Alcachofas con jamón de Jabugo, parmesano y salsa romesco

Dificultad: Baja
Preparación: 30 min.
Inspirada en estas alcachofas con jamón
Raciones: 4

Ingredientes:

4 alcachofas
2-3 lonchas de jamón de Jabugo
30 g. de queso pamesano
Salsa romesco
1 limón
Sal y aceite de oliva virgen extra
Para decorar unas hojas de cebollino o perejil

Cómo preparamos nuestras alcachofas con jamón de jabugo, parmesano y salsa romesco:

Pelar alcachofas hasta llegar a la parte más blanquecina, cortar la punta y frotar con medio limón
Poner abundante agua a hervir junto con un chorrito de aceite, sal y el limón cortado.
Cuando hierva añadir las alcachofas y dejar cocer 5-7 min.
Escurrir, cortar a la mitad y cada mitad en 3-4 gajos (dependerá del tamaño de la alcachofa).
Colocar en la fuente de servir.
Trocear el jamón y colocar sobre los trozos de alcachofa.
Rallar el parmesano y repartir por encima.
Picar el cebollino o perejil, espolvorear por encima y servir tibio.

Sugerencias y consejos:




También te puede interesar

0 comentarios

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

SUSCRIBETE A EL BISTROT DE CARMEN

.
BUSCA EN EL BISTROT DE CARMEN