Este plato tanto nos sirve como aperitivo como para un entrante. Ese queso saliendo del hojaldre es un vicio.

Camembert en hojaldre con jamón ibérico
Ingredientes para 4-6 pers.:
1 queso camembert (se puede sustituir por Brie)
4 lonchas de jamón iberico de bellota
Salsa de uvas negras Can Bech
1 lámina de hojaldre (si lo queréis casero aquí os dejo el enlace)
1 huevo batido

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Poner el queso sobre la mesa de trabajo y cubrir la superficie con una abundante capa de salsa de uvas Can Bech, a continuación cubrir con las lonchas de jamón.
Estirar la masa de hojaldre, envolver el queso, cortar el sobrante y colocar en la bandeja dejando la unión en la parte de abajo. Pincelar con el huevo batido.
Con los restos de hojaldre, cortar hojas o tiras y colocar adornando la superficie, pincelar también con el huevo y hornear unos 20 min. Deberá quedar doradito.
Servir caliente, pero no acabado de salir del horno porque está demasiado caliente.

Dificultad: Facilísimo
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de BBC Good Food