Panna cotta de salmon ahumado

Que buena manera de empezar una comida, esta panna cotta queda tan suave que todos querrán repetir!!!

Panna cotta de salmón ahumado
Ingredientes:
400 ml. de nata líquida (para aligerar se pueden sustituir 200 ml. por leche)
200 g. de salmón ahumado
2 hojas de gelatina
20 granos de cilantro
Sal
Pimienta blanca a gusto
Ciboulette (cebollino) para decorar

Preparación:
Poner a hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Poner la nata en un cazo al fuego. Cuando hierva apartar y poner a infusionar los granos de cilantro unos 10 min. Colar y volver a calentar. 
Escurrir la gelatina y añadir a la nata, removiendo bien hasta diluir.
Añadir el salmón y triturar hasta que tenga una consistencia bien fina.
Rectificar de sal y pimienta y repartir en los vasitos.
Refrigerar al menos 4 h. o mejor toda la noche.
A la hora de servir decorar con ciboulette picadito.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min- + tiempo de cuajado

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