Parece que el calor da los últimos coletazos así que aprovecharemos para tomar esta coloreada ensalada/entrante que se prepara en un momento.

Tartar de remolacha
Ingredientes para 2 pers.:
1/2 manzana verde
1 tomate pequeño o 1/2 grande
1/2 remolacha cocida
4 hojas de cebollino
1/2 cebolla morada (la mía de figueres)
Un chorrito de vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para adornar (opcional):
Tiras de manzana
Hojas de canónigo


Preparación:
Pelar la manzana, cortar en daditos y poner en un bol.
Cortar del mismo tamaño el tomate, la cebolla, la remolacha y añadir al bol.
Picar el cebollino y añadir.
Aliñar con el vinagre, la sal y el aceite, mezclar bien y con ayuda de un aro emplatar.
Adornar con las tiras de manzana, unas hojitas de canónigos y servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 5 min.
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten