Rollitos asiáticos de ternera y verduras

Ingredientes para 2-3 pers.:

6 filetes pequeños de solomillo (se pueden utilizar escalopes pequeños)

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta (cebolla tierna, puede ser puerro)

1 zanahoria

Para el marinado:

150 ml. de salsa de soja

1/4 cucharadita de salsa Sriracha (opcional, se puede sustituir por unas gotas de tabasco)

1 cucharadita de azúcar moreno, moscovado, panela, etc.

1 ajo picado muy pequeño

1 golpe de jengibre en polvo (opcional)

1 cucharadita de aceite de sésamo (puede ser de oliva virgen extra)

Para el acabado:

Semillas de sésamo

Preparación:

Mezclar los ingredientes del marinado en un bol.

Cortar la carne en tiras de unos 3 x 8 cm. aprox.

Cortar las verduras en tiras de unos 6-7 cm. de largo.

Colocar una tira de carne, repartir en el centro unas tiras de cada verdura y enrollar. Para sujetar lo podemos hacer con un palillo o con unas tiras de puerro atadas alrededor.

Pincelar con el marinado por todo el rollito y dejar reposar 15 min.

Pasado el tiempo calentar una plancha o sartén y cocinar al gusto. 

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación: 25 min.

Celíacos: Confirmar que todos los ingredientes son sin gluten