Rollitos asiaticos de ternera y verduras
Estos rollitos son una manera fácil de comer verdura sin darnos cuenta. El marinado que se utiliza da un estilo oriental que os encantará.
Rollitos asiáticos de ternera y verduras
Ingredientes para 2-3 pers.:
6 filetes pequeños de solomillo (se pueden utilizar escalopes pequeños)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta (cebolla tierna, puede ser puerro)
1 zanahoria
Para el marinado:
150 ml. de salsa de soja
1/4 cucharadita de salsa Sriracha (opcional, se puede sustituir por unas gotas de tabasco)
1 cucharadita de azúcar moreno, moscovado, panela, etc.
1 ajo picado muy pequeño
1 golpe de jengibre en polvo (opcional)
1 cucharadita de aceite de sésamo (puede ser de oliva virgen extra)
Para el acabado:
Semillas de sésamo
Preparación:
Mezclar los ingredientes del marinado en un bol.
Cortar la carne en tiras de unos 3 x 8 cm. aprox.
Cortar las verduras en tiras de unos 6-7 cm. de largo.
Colocar una tira de carne, repartir en el centro unas tiras de cada verdura y enrollar. Para sujetar lo podemos hacer con un palillo o con unas tiras de puerro atadas alrededor.
Pincelar con el marinado por todo el rollito y dejar reposar 15 min.
Pasado el tiempo calentar una plancha o sartén y cocinar al gusto.
Servir espolvoreado de semillas de sésamo y acompañado del marinado que ha sobrado.
Nota: Si no queréis colocar la verdura cruda, podéis saltearla durante 2-3 min. con un poquito de aceite y después enrollar con la carne.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.
Celíacos: Confirmar que todos los ingredientes son sin gluten
Adaptado de Mi gran diversión
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