Se acerca el día de Todos los Santos y con él la Castanyada (Castañada). Últimamente observamos  que está más de moda celebrarlo de la manera anglosajona, con disfraces y recetas terroríficas y poco a poco se va perdiendo nuestra tradición, pero un grupo de bloggers os queremos dar ideas para celebrar este día con los ingredientes de siempre, pero con un toque diferente. Al final de todo os dejo los enlaces para que no os perdáis las recetas que ha preparado el resto del grupo ;-)

¿Qué hay más típico de las castañas asadas? Las calles de nuestras ciudades se llenan de puestos donde nos venden castañas y boniatos asados y aunque el tiempo últimamente no acompañe porque no hace el frío que antiguamente, no podemos pasar sin comprarnos una paperina (un cucurucho) de castañas.

Las castañas de hoy están horneadas en papillote, es decir, bien envueltas en papel de horno, de esta manera conseguimos que queden tiernas, los sabores no se pierden y quedan muy aromáticas.

No os perdáis la receta porque os va a encantar...

Castañas asadas con romero

Dificultad: Baja
Preparación: 45 min.
Raciones: 4

Ingredientes:

500 g. de castañas
2 ramas de romero picadito
60 g. de mantequilla
1 cucharadita de sal
Nuez moscada recién rallada
Pimienta negra en polvo

Cómo preparamos nuestras castañas asadas con romero:

Precalentar el horno a 180º. Colocar una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno.
Hacer un corte en forma de cruz a las castañas y colocar en un bol con agua caliente. Reposar 2 min.
Retirar del agua, escurrir bien y secar con papel de cocina.
En un bol poner la mantequilla y derretir en el microondas unos segundos. Añadir el romero, la sal, un poco de nuez moscada rallada y pimienta negra al gusto.
Verter en el bol las castañas, remover para que se impregnen bien y colocar todo en el centro del papel que tenemos en la bandeja.
Doblar los bordes, presionando para que no se separen y hornear 30 min.
Pasado el tiempo, retirar del horno, cortar el papel con ayuda de unas tijeras y servir calientes.

Sugerencias y consejos:

- En esta ocasión he utilizado romero, pero si tenéis alguna otra hierba aromática la podéis sustituir sin problemas.
- Para envolver las castañas podemos utilizar papel de horno o papel de aluminio, siempre cerrando bien los bordes para que no se escape el vapor que se crea dentro.