La okra es una verdura de origen africano en forma de vaina repleta de semillas blancas. Tiene un un ligero sabor a berenjena y cuando se fríe su olor nos recuerda a los pimientos verdes. Su textura es gelatinosa y esa textura nos proporciona una protección gástrica evitando diferentes problemas digestivos, como los ardores, úlceras, gastritis, etc.
Además también nos ayuda a reducir el colesterol "malo" LDL, no tiene grasas, es antioxidante y un montón de propiedades más, cómo veis es todo una super verdura.

A la hora de consumir, la podemos utilizar en diferentes recetas, tanto cocida, guisada o frita, como la he utilizado hoy.

Si tenéis la oportunidad probadla y ya me diréis...

Okra rebozada {vegana}

Dificultad: Baja
Preparación: 10 min.
Raciones: 2 pers.

Ingredientes:

8-10 okra
2 cucharadas de harina de arroz
2 cucharaditas de harina de repostería
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cayena en polvo
Pimienta negra en polvo
Sal
50-100 ml. de agua fría

Cómo preparar okra rebozada:

Lavar y secar las okra.
En un bol mezclar los ingredientes del rebozado, hasta tener una crema lisa, sin grumos y con una textura de papilla.
Trocear la okra en trozos de unos 2 cm. aprox. y poner en el bol.
Mezclar bien la okra con el rebozado.
Calentar unos 2 dedos de aceite en un cazo y freír por tandas.
Retirar, colocar sobre papel absorbente.
Servir caliente.

Sugerencias y consejos:

- Las cantidades de ajo, cayena y pimienta son opcionales, dependerá de cómo os guste en casa. Incluso podéis eliminar alguna de ellas.