Hoy os dejo un aperitivo facilón y llamativo, se trata de unos huevos de codorniz a la parrilla acompañados de semillas de sésamo, que les dan un punto crujiente.

Son simplemente unos huevos cocidos que se maceran en salsa de soja, en esta maceración adquieren un ligero sabor ahumado, seguidamente se pasan por la parrilla y se acompañan de sésamo tostado.

Ya os aviso que tendréis que hacer más cantidad de la que habías pensado porque en cuanto empiecen a comer no podrán parar.

Huevos de codorniz a la parrilla con soja y sésamo

Dificultad: Baja
Preparación: 5 min. + 30 min. de maceración
Raciones: 2-3
Adaptado de esta receta

Ingredientes:

12 huevos de codorniz
2 cucharadas de salsa de soja (yo utilizo Tamari)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semillas de sésamo normal

Cómo preparamos nuestros huevos de codorniz a la parrilla con soja y sésamo:

Primero tostaremos el sésamo en una sartén sin aceite. Apartar en un plato para que no se quemen y dejar enfriar.
Preparar un bol con agua y hielo.
Poner agua en un cazo y cuando hierva añadir los huevos, dejar cocer 2 min. y 30 sec. y rápidamente colocar en el agua helada.
En un tupper o una bolsa con auto cierre poner la salsa de soja y el aceite.
Pelar los huevos y añadir a la bolsa. Dejar macerar 30 min. Removiendo de vez en cuando, para que todos los huevos se impregnen bien.
Una vez pasado el tiempo, poner al fuego una parrilla. Escurrir los huevos y dorar unos 20 seg. por cada lado.
Pinchar cada huevo con un palillo.
Colocar los huevos en el plato de servir y el sésamo en un lado.
Para comer "mojar" el huevo en el sésamo y a la boca ;-)